Voilà un restaurant très branché et très agréable même si vous n’avez plus 20 ans et même si n’êtes pas une locomotive du Tout Paris, du Tout Marrakech….ou du tout Lyon car le grand frère est à Lyon. Bois sombre et graffitis sur les murs bruts « marron glacé ». Bon goût, déco réussie et sympathique. Simple, très convivial. On pourrait dire une légère tendance Zen….enfin un peu…..C’est pas un reproche ……juré !!!
Accueil souriant dés l’entrée et à table le service est bon enfant mais toujours courtois et efficace.

Une fois n’est pas coutume, les assiettes sont copieuses et les produits frais travaillés simplement. Il saute aux yeux que le chef ne veut pas à tout prix, faire la cuisine du moment. Manifestement il a choisi des recettes françaises ou italiennes qui ont fait leurs preuves et qu’il a retravaillées avec des saveurs et des savoir-faire locaux.
Un vrai four à bois avec un vrai « pizzaillo »aux manettes vous permet de savourer pizzas
« maison » (essayez celle au bœuf…) et grillades de qualité.
Les pâtes fraîches sont tout autant réussies. « Pennes » aux 4 fromages et « fusilis » aux épices et saumon mi-cuit sont à essayer sans hésitation. Pour finir le Tiramisu est superbe.

Une jolie cave de vins locaux, français et italiens pour faire pétiller la soirée, vous sont proposés à des tarifs tout à fait convenables.

Plus tard dans la soirée, l’ambiance devient un peu plus lounge, la musique plus groovy et je dois dire que j’aime bien cette mode qui permet de prendre un dernier verre et de prolonger un peu la nuit sans changer de crémerie, sans casser l’ambiance.

Tout est là pour passer entre amis, une vraie soirée, cool à souhait. A signaler, si vous êtes seul, que le comptoir vous accueillera sans rechigner et vous y serez servi avec le sourire.
Le mois prochain je vous ferai découvrir une cantine extraordinaire de cuisine italienne.

LOLOQUOI 82 Avenue Hassan II Réservations : 072 56 98 64

Addition très raisonnable.

Bien entendu cette rubrique resto n’engage que moi.

Si vous n’êtes pas d’accord avec mes propos, n’hésitez pas à m’écrire à : JME
« La cantine » info@riadsofmarrakesh.com et je mettrais en ligne vos remarques et commentaires.

L’ITALIEN dans l’hôtel de la Mamounia

La MAMOUNIA EST EN TRAVAUX : Il était temps…

Il faut espérer le meilleur pour cette institution qui était devenu si décevante.
Réouverture en Décembre.

 

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JME

 

Voilà aujourd'hui un autre restaurant de la famille des " très branchés ". Sur la nouvelle route de l'Ourika les murs ôcres du bô & zin …… Le lieu ou tout le monde veux se faire voir. Le must du " fooding and clubing " du tout Marrakech.

Superbe déco intérieure tout bois …. tout zen…
Superbe jardin, beaux jeunes gens et " cute "jeunes filles pour vous accueillir et vous servir.
La carte est un mélange astucieux de plats asiatiques, notamment thaïlandais, de cuisine italienne, française et locale.

Au bar avec nos " mojitos ": Tapas de saté de poulet.
Parfaitement émincés (c'est rare) et grillés moelleux à point, accompagnés d'une sauce " satè " très réussie et là aussi un bon point. (C'est rare en Europe même chez les vrais " thaï ").

Pour commencer le repas, dans un jardin romantique à souhait, briouattes aux épinards avec salade de roquette aux copeaux de parmesan.
Je voulais juger de la qualité du parmesan et de la fraîcheur de la roquette. Satisfaction totale.
Le grand fromage italien n'était pas trop agressif et les jeunes pousses tendres. Rien à dire.
Pour suivre un Wok de calmars caramélisés, un tagine d'agneau aux coings et Sabayon de salade de fruits frais, crème brûlée au safran et au miel. Tout a été réussi avec un petit bémol pour le wok de calmars que j'aurais préféré un peu plus sucré salé pimenté….Enfin, c'est juste pour dire…pas de quoi fouetter un chef…

Guerrouane gris, très frais, au verre, parfaitement adapté et à un prix très sympathique : € 3,5 le verre.

Pour résumer, mon modèle de qualité de cuisine Thaï à Marrakech, jusqu'à ce jour, était l'exceptionnel restaurant thaïlandais de l'hôtel Aman Jena (surtout le soir) mais je dois dire que Bo & Zin supporte la comparaison. Je ne parle, bien sûr, que de la cuisine, ni de l'ambiance ni du montant de l'addition….

Il faut avouer que ce dîner fut très agréable, que le personnel fut attentif, efficace et rapide alors que salles et jardins étaient à bloc. L'addition est conséquente mais pour les prestations et la qualité offerte il n'y a rien à dire… Le mieux se paye toujours un peu !
Il faut s'attarder au lounge pour profiter de l'ambiance et de la musique du talentueux DJ local et du barman qui réussit des " Mojitos " à faire rêver les cubanos.

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LE RIAD DES MERS

Le ton est donné, situé dans la Médina de Marrakech, ce nouveau lieu dédie sa carte exclusivement aux poissons et crustacés.
Le charme de ce Riad aux tons chauds avec bois de cèdre, fauteuils de velours prune et lumière tamisée fait d’un déjeuner ou d’un dîner un moment privilégié rythmé par quelques notes jazzy.
C’est dans le patio avec sa fontaine en zelliges de Fez ou sur la mezzanine que vous pourrez déguster une cuisine raffinée créée autour des multiples saveurs qu’offre le poisson.
Le Riad des Mers doit son succès à l’exigence et au professionnalisme de son propriétaire, Nicolas. En effet, une navette quotidienne rapporte de Oualidia, Casablanca, Agadir et Essaouira les pêches de la nuit précédente.
Grâce à cette mise en place, la carte offre un choix considérable de poissons et crustacés frais du jour et cela se voit.
Vous pourrez déguster des huîtres, des oursins, des palourdes ou encore des araignes et homards grillés ou cuisinés à votre goût.
Parmi les entrées laissez vous tenter par la « trilogie de poissons en tartare », les « nems aux rougets de roche » ou encore les « briouates aux fruits de mer ».
Vous hésiterez certainement pour la suite entre une Dorade ou un superbe St Pierre « en croûte de sel », un wok de poisson ou des gambas fraîches à la plancha.
Pour finir le choix est difficile entre……..La mousse au chocolat
« vraie maison maison.. » et la feuille de brick aux pommes.
J’ai commandé les deux mais c’était pour goûter et pouvoir en parler……
Les deux sont à tomber !

Le Médaillon Sauvignon blanc à 210 Drhs était parfait pour la circonstance.
Le service est relax mais attentif les « djeunes » en charge sont efficaces et souriants. L’addition est très raisonnable et le rapport qualité / prix excellent. A mettre dans vos favoris.
Bonne cantine !!!

RESERVATION : LE RIAD DES MERS 411, Derb Sidi Messaoud, Médina, Marrakech 044 37 53 04 - 072 41 82 64

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L’ABYSSIN

En plein cœur de la palmeraie, dans l’enceinte du somptueux PALAIS RHOUL : L’Abyssin.
Blanc monochrome, lignes épurées à l’extrême, jeux de transparences et de voilages le design
Minimaliste a fait l’unanimité à Marrakech.
Vous pourrez apprécier le privilège de dîner confortablement installés sur de profonds canapés, lovés aux centres d’alcôves isolées les unes des autres par des tentures originales.
Mathieu Bourdon qui a fait ses preuves comme second en Irlande dans l’équipe du très célèbre Eric Théze est venu rejoindre Alexis, le propriétaire des lieux pour y peaufiner une cuisine raffinée, toute en saveurs originales sans tomber dans l’excès ou malheureusement bien des cuisiniers moins talentueux tombent.
Emiétté de crabe en cappuccino, tataki de saumon aux graines de sésame, canon d’agneau au romarin pour saluer un peu la cuisine méditerranéenne. En dessert un crémeux aux fruits de la passion et des nems de banane au nutella…..Je craignais l’estouffade et je fus bluffé.
Léger comme un souffle !
Avec une addition de € 70,00 pour 2 avec un très bon Pavillon rosé classe l’Abyssin parmi les tables à ne pas manquer et dans les meilleurs rapports qualité/prix/service de Marrakech.

L’Abyssin Palais Rhoul Route de Fez. Dar Tounsi Réservations : 044 32 85 84

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En plein cœur de Gueliz le nouveau lieu pour le tout Marrakech qui chante et qui pétille !
Avec un plus unique, énorme : On ne paye pas pour être vu ou pour voir mais bien pour ce qui est dans notre assiette. Ce qui est assez rare pour les établissements « mode ».
Même à Marrakech..
Menu composé de 4 formules de 8 Euros à 12 Euros et une carte simple et sympa dans la tendance actuelle du fooding.
Entrées du jour et cuisine du marché pour les plats.
En général 1 poisson, une viande ou un plat cuisiné au choix qui changent tous les jours.
Quelques spécialités locales bien faites par un Chef soigneux , sérieux et inventif.
Le pain local est frais, délicieux, l’huile d’olive marocaine choisie avec minutie est légére et fruitée à souhait.
Les patrons sont présents midi et soir et ne manqueront pas de venir vous saluer et de vérifier que tout va bien. De vrais pros comme on les aime.
Le service est cool et décontracté mais parfaitement efficace.
L’addition très raisonnable :
Compter entre 10 Euros et 15 Euros par personne selon la boisson choisie.
C’est tout, alors n’hésitez pas.

CAFE RESTAURANT " KECHMARA " 1 bis et 3 rue de la Liberté 40000 Marrakech, Guéliz Tel : 044.42.25.32

Ouvert du Lundi au Samedi (fermé le dimanche) de 7h à 23h30
Service Midi de 12h à 14h30
Service Soir de 20h à 22h30
Carte Snack toute la Journée jusqu'à 19H

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LA TABLE DU MARCHE

Dans l'Hôtel Hivernage Christophe Leroy à installé ses fourneaux marocains avec la même réussite qu'à St Tropez. Un cadre élégant avec une belle terrasse au bord de la piscine. Le personnel souriant
vous reçoit avec le sourire et le service reste efficace .tout le long du repas
Une carte sympathique et sans prétention qui se divise en 2 parties :
Méditerranéenne et Marocaine.

Pour commencer nous avons choisi une César salade et un, mille feuille tomates, mozzarella et basilic frais. Pour suivre un tagine de lotte au jus de bouillabaisse remarquable de parfums pour l'assaisonnement, très fraîche et .parfaitement cuite et l'épaule d'agneau cuite très longtemps, un classique de Leroy, servie avec un gratin dauphinois sans reproche.
Pour finir des nems fondants au chocolat et quelques pâtisseries marocaines dont un Szlabia exceptionnel.
La carte des vins classique et sans surprises est raisonnable.
Vous passerez là un très bon moment de gastronomie. Du talent, du savoir faire et la volonté évidente de toujours mieux faire il en faut pas plus pour plaire aux hommes de bonne volonté…

Hotel L'Hivernage Marrakech Réservations: 212-(0) 44 42 41 00

Le Tagine de Lotte au jus de Bouillabaisse

 

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LE CAFÉ ARABE

Le Café Arabe est le premier vrai café dans les allées sinueuses de la Médina. Il se situe dans une vieille maison de style traditionnel, avec des orangers dans la cour et dans deux ou trois salons colorés adjacents. On y sert une cuisine italienne (les propriétaires sont de Rome) et un grand menu marocain traditionnel avec des thés aux fruits, un buffet de salades et de pastas plus un grand choix de quiches faites maison, des tartes et des pâtisseries. On ne retrouve ce goût nulle part ailleurs à Marrakech.

LE CAFÉ ARABE Réservations: 00 212 44 42 97 2 184 rue Mouassine. Ouvert au début de 2004

 

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CHEZ CHEGROUNI

Chez Shegrouni : Ce restaurant bon marché est le favori de la Médina. Il ressemble à un petit garage avec une petite terrasse devant mais c'est propre, bien dirigé et populaire. Fréquenté aussi bien par les gens du pays que par les touristes. Choisissez les soupes marocaines, des salades, des viandes grillées, couscous et tagines au menu (en anglais) et griffonnez votre commande sur une des serviettes en papier ; donnez-le à un serveur et ce sera votre facture à la fin du repas.

CHEZ CHEGROUNI Jemaa-el-Fna.

 

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EL FASSIA

Commander à la carte est rare à Marrakech sauf à Al-Fassia, qui est aussi unique parce que dirigé par une équipe de femmes : Cuisines, salle et gestion. Le décor de la nouvelle location est réussi et le service plus avenant que par le passé. Les tagines et autres couscous sont superbes et valent le détour.

EL FASSIA 232 avenue Mohammed V (00 212 44 43 40 60).

 

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KM 9

A neuf kilomètres au sud du centre-ville. Le KM 9 : C'est un relais routier super élégant sur une petite route de campagne qui vous offre un bar informel et la possibilité d'y avoir aussi un dîner intime. La cuisine est italienne, présentée sous forme de quatre menus de très haut de gamme. Chaque menu commence avec un superbe buffet en entrée. Le repas, une fois terminé, les invités peuvent se aller dans un arrière jardin éclairé par des centaines de lanternes colorées avec un son dernier cri.

KM 9 Route de l'Ourika, Km9 (00 212 44 37 63 73)

 

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LES TROIS PALMIERS

LES TROIS PALMIERS EST EN TRAVAUX : Il était temps…

Réouverture en Décembre.

LES TROIS PALMIERS La Mamounia, Avenue Bab Jedid (00 212 44 38 86 00)

 

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